Tourisme & baladesWeek-end romantique en Bourgogne : 2 jours entre vignobles, spa privatif et canaux
Passez 2 jours en Bourgogne : caves et dégustations, ruelles de Dijon, balades au fil de l’eau et spa privatif. Choisissez votre…
Le magazine du terroir bourguignon
Fontaine-Française & le Val de Saône
Récits de patrimoine, itinéraires de balades et carnets de terroir, au fil d'un coin préservé du nord de la Côte-d'Or.
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Quatre regards sur Fontaine-Française et le nord de la Côte-d'Or.
01 — Héritage
Patrimoine & histoire
Le château, les pierres et les grands récits qui ont façonné la région.
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02 — Nature
Tourisme & balades
Itinéraires, sentiers et coins de nature pour déconnecter le long de la Saône.
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03 — Proximité
Vie locale & commerces
Artisans, producteurs et rendez-vous qui font la fierté du village.
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04 — Terroir
Gastronomie & terroir
Tables locales, vins voisins et spécialités d'une Bourgogne gourmande.
Passer à table
Le dossier
À table en Bourgogne : accords mets & vins du terroir
Des tables de village aux domaines viticoles voisins, nous suivons le fil d'une cuisine ancrée dans la saison. Escargots, viandes mijotées et fromages affinés dialoguent avec les grands crus d'une région où la gastronomie se vit comme un patrimoine.
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Derniers récits
Tourisme & balades
Vie locale & commercesComité des fêtes : une association locale à structurer avant la première manifestation
Avant la première manifestation, un comité des fêtes doit se structurer : statuts, bureau, responsabilités, budget, échanges avec la mairie et dossiers…
Gastronomie & terroirLes plats mijotés traditionnels gagnent en goût quand ils sont préparés la veille
Bœuf bourguignon, blanquette, carbonade… Préparez vos plats mijotés la veille : la sauce s’affine, la viande devient fondante. Conseils de cuisson, morceaux…
Gastronomie & terroirSauce au vin rouge : le réglage qui la rend amère à coup sûr
Pour une sauce au vin rouge brillante et souple, tout se joue à la réduction : frémissements, fond ajouté au bon moment,…
Gastronomie & terroirFarine de gaudes : le maïs torréfié qui parfume pains, galettes et biscuits
Découvrez la farine de gaudes : du maïs séché et torréfié au parfum de maïs grillé, noisette et pop-corn. Idéale pour pains,…
Gastronomie & terroirCoquelet au vin rouge : 45 minutes de mijotage pour une sauce nappante
Coquelet doré puis mijoté 35 à 45 minutes avec vin rouge, champignons et lardons. Une sauce nappante, moelleuse et savoureuse, idéale pour…
Vie locale
Marchés, fêtes de village et rendez-vous du terroir
Artisans, producteurs et animations : le pouls du village au fil des saisons.
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