Gastronomie & terroirRecettes de la joue de porc : quatre sauces et une cuisson vraiment fondante
La joue de porc devient fondante en mijotant en cocotte. Suivez la recette au vin rouge, puis adaptez au vin blanc, à…
Le magazine du terroir bourguignon
Fontaine-Française & le Val de Saône
Récits de patrimoine, itinéraires de balades et carnets de terroir, au fil d'un coin préservé du nord de la Côte-d'Or.
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Explorer le territoire
Quatre regards sur Fontaine-Française et le nord de la Côte-d'Or.
01 — Héritage
Patrimoine & histoire
Le château, les pierres et les grands récits qui ont façonné la région.
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02 — Nature
Tourisme & balades
Itinéraires, sentiers et coins de nature pour déconnecter le long de la Saône.
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03 — Proximité
Vie locale & commerces
Artisans, producteurs et rendez-vous qui font la fierté du village.
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04 — Terroir
Gastronomie & terroir
Tables locales, vins voisins et spécialités d'une Bourgogne gourmande.
Passer à table
Le dossier
À table en Bourgogne : accords mets & vins du terroir
Des tables de village aux domaines viticoles voisins, nous suivons le fil d'une cuisine ancrée dans la saison. Escargots, viandes mijotées et fromages affinés dialoguent avec les grands crus d'une région où la gastronomie se vit comme un patrimoine.
Lire le dossierAu fil des jours
Derniers récits
Gastronomie & terroir
Gastronomie & terroirProduits locaux en Île-de-France : du brie aux cressonnières, des saveurs à rencontrer
En Île-de-France, partez du brie aux cressonnières : comprendre l’origine, choisir selon les savoir-faire, préparer une visite et acheter sans déception.
Gastronomie & terroirCuisine locale : les bons repères pour distinguer terroir et promesse marketing
La cuisine locale ne se résume pas à une recette : origine des ingrédients, périmètre, saison, et producteurs nommés comptent. Voici comment…
Gastronomie & terroirVin de Côte-d’Or : ne confondez pas Bourgogne Côte d’Or et grands crus
« Vin de Côte-d’Or » n’est pas « Bourgogne Côte d’Or ». Dénominations, repères d’étiquette, terroirs et cépages (pinot noir, chardonnay) pour…
Gastronomie & terroirAOC moutarde de Dijon : un nom célèbre, mais aucune garantie d’origine
“Dijon” désigne un type de moutarde, pas une provenance garantie. Aucune AOC/AOP/IGP pour la “moutarde de Dijon” : l’option pour la région,…
Tourisme & baladesTourisme autour de Dijon : 5 escapades entre 12 et 45 km pour sortir de la ville
Dijon se visite vite : partez pour 5 escapades entre 12 et 45 km. Mont Afrique, route des Grands Crus, Clos de…
Vie locale
Marchés, fêtes de village et rendez-vous du terroir
Artisans, producteurs et animations : le pouls du village au fil des saisons.
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