Gastronomie & terroir
Salé, sucré ou coffret cadeau : découvrez les critères pour choisir une épicerie fine de qualité, repérer l’origine et composer une sélection harmonieuse selon l’usage.
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Découvrez la crème de cassis maison grâce à la règle des 400 g de sucre par litre : macération, vin rouge ou alcool neutre, filtration et…
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Comté, Morbier, Bleu de Gex et Mont d’Or : découvrez l’identité du Jura, les variétés à connaître, la boîte chaude et les accords pour sublimer vos…
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Découvrez Le Bouchon Comtois à Lyon : cuisine franche-comtoise, ambiance familiale, infos pratiques, avis clients et l’incontournable cancoillotte chaude aux pommes de terre.
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Pinot noir, dosage du vin rouge, et pièges à éviter pour réussir une sauce nappante. Quand ajouter le vin, faut-il mariner, et quel vin servir à…
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Origine Dijon, variété Noir de Bourgogne, macération longue et équilibre sucre-fruit : découvrez comment comparer Briottet et Gabriel Boudier et choisir la crème idéale.
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Texture fondante, garniture et moment du repas : découvrez quel vin accorder au foie gras, du blanc sec au moelleux, avec bulles ou rouge léger.
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Alsace, Bourgogne ou Loire : le bon crémant dépend de l’usage. Apéritif, repas ou dessert, découvrez les styles, dosages et accords pour choisir facilement la bonne…
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Cépage, appellation et budget : le vin rouge donne la profondeur de la sauce du bœuf bourguignon. Pinot Noir, Rhône ou Bordeaux… voici quoi choisir selon…
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Pour accompagner un Mont d’Or au four, misez sur un blanc sec du Jura : Vin Jaune, Savagnin sous voile ou Chardonnay ouillé. Pour la fête,…