Gastronomie & terroir
Kir ou Kir Royal : vin blanc sec ou champagne, crème de cassis et bons dosages. Découvrez comment ne plus les confondre, avec proportions et méthode…
Gastronomie & terroir
Un Chassagne-Montrachet blanc aime les plats fins et crémeux : homard, volaille aux morilles, fromages doux. On évite le trop sucré, trop acide et les sauces…
Gastronomie & terroir
Choisir où séjourner en Bourgogne pour un week-end dégustation vin : Beaune, Chablis ou Mâconnais. Conseils pour réserver, définir la zone, le rythme et le budget.
Gastronomie & terroir
Pour un filet mignon de porc, privilégiez un rouge léger et fruité ou un blanc sec. L’accord dépend surtout de la sauce : moutarde, crème, champignons,…
Gastronomie & terroir
Pour réussir l’accord pot-au-feu, optez pour un rouge fruité aux tanins souples, peu boisé. Le blanc sec et rond fonctionne aussi, selon la recette et le…
Gastronomie & terroir
Une maison de pays regroupe des produits du terroir et l’artisanat local, avec des infos pratiques sur producteurs, horaires et visites. De quoi composer un itinéraire…
Gastronomie & terroir
Des poires entières pochées au vin rouge de Bourgogne, puis un sirop réduit bien nappant. Simple, parfumé et prêt en 30 min de cuisson pour un…
Gastronomie & terroir
Choisissez un rouge sec de Bourgogne, souple et pas trop tannique (idéalement Pinot Noir). Découvrez aussi les alternatives crédibles (Rhône, Bordeaux, Beaujolais, Languedoc) et les erreurs…
Gastronomie & terroir
Avant de partir, vérifiez la distance, les horaires et les produits disponibles. Cartes, réseaux locaux et appels au producteur vous aident à acheter œufs, légumes, fromage,…
Gastronomie & terroir
Découvrez le jambon à la chablisienne : une sauce nappante à la réduction du Chablis, crème et tomate. Temps, étapes pas à pas et erreurs fréquentes…