Au Caprice des Deux à Saint-Tropez : cuisine bistronomique, chef, adresse et réservation
Au Caprice des Deux est un restaurant de cuisine bistronomique française à Saint-Tropez, situé au 40 rue du Portail Neuf. Fondé en 1994 par le chef Stéphane Avelin et sa sœur Sonia, il propose une cuisine de saison. Parmi les spécialités citées figurent les œufs cocotte aux truffes, les cannelloni de crabe et la pêche Melba maison.
Le restaurant annonce une ouverture quotidienne du 1er avril au 15 octobre et une capacité de 75 couverts, dont 22 en terrasse. La réservation est proposée par Zenchef.
Une table familiale installée à Saint-Tropez
L’histoire commence en 1994, lorsque Stéphane Avelin et sa sœur Sonia ouvrent leur premier restaurant à Saint-Tropez. Le frère et la sœur réunissent leurs économies et bénéficient du soutien de leurs grands-parents. Le nom Au Caprice des Deux fait écho à ce projet commun.
En 1999, l’établissement rejoint son adresse du 40 rue du Portail Neuf. Stéphane Avelin en est le chef.
Quelle cuisine trouve-t-on Au Caprice des Deux ?
La table se présente comme bistronomique et met en avant une cuisine française de saison. Les descriptions de l’établissement mentionnent aussi la cuisine traditionnelle, provençale et gastronomique.
La bistronomie désigne généralement une cuisine qui associe l’esprit d’un bistrot à une attention particulière portée aux produits, aux cuissons et à la présentation. Le terme ne fixe ni un prix précis ni un nombre de plats.
La maison met également en avant des plats faits maison à partir de produits frais et bruts. La mention provençale situe une partie de l’inspiration régionale.
Les spécialités citées
Ces plats sont cités parmi les spécialités ; ils ne constituent pas une carte actuelle, car une cuisine de saison évolue au fil de l’année.
- Œufs cocotte aux truffes : des œufs cuits au four dans un petit ramequin individuel, ici parfumés à la truffe.
- Cannelloni de crabe
- Filet de bœuf aux truffes
- Beignets de fleurs de courgettes du pays : un classique de la cuisine provençale.
- Croquant de fraises et pêche Melba maison : deux desserts fruités ; la pêche Melba associe traditionnellement la pêche, la glace à la vanille et la framboise.
Le chef Stéphane Avelin et les distinctions
Stéphane Avelin cumule plusieurs distinctions :
- 1995 : il est élu Espoir régional de la gastronomie.
- 2014 : il obtient le titre de Maître Restaurateur ; le restaurant reçoit une deuxième toque Gault & Millau.
- 2016 : il devient champion régional des Maîtres Restaurateurs.
- 2017 : il est intronisé Disciple d’Escoffier.
- 2018 : il rejoint le jury du concours régional des Maîtres Restaurateurs.
Les deux toques Gault & Millau sont associées à une note de 13 sur 20.
Adresse, ouverture et services : l’essentiel
| Information | Repère pour votre visite |
|---|---|
| Adresse | 40 rue du Portail Neuf, 83990 Saint-Tropez |
| Période annoncée | Du 1er avril au 15 octobre, tous les jours |
| Capacité | 75 couverts, dont 22 en terrasse |
| Équipements | Terrasse, bar et climatisation |
| Animaux | Acceptés |
| Langues indiquées | Français et anglais |
| Paiement | Carte bancaire et American Express mentionnées |
| Réservation | Par Zenchef |
Une place en terrasse n’est pas garantie : elle ne représente que 22 des 75 couverts annoncés.
Options végétariennes, sans gluten et allergies
Des plats végétariens et sans gluten sont répertoriés. Une option végétarienne ne signifie pas nécessairement qu’elle est végétalienne ; une mention sans gluten ne décrit pas non plus les précautions prises contre les contacts en cuisine.
Si vous avez une allergie ou un régime strict, précisez-le au restaurant avant de réserver, en indiquant les ingrédients à éviter.
Avis et expérience rapportée par les clients
Le site du restaurant affichait une note Google de 4,6 sur 5 pour 164 avis. Les témoignages mis en avant évoquent notamment l’accueil, le service et la cuisine. Cette note reflète un moment donné et peut évoluer.
Trois critères pour savoir si cette adresse vous convient
- Le style de repas : choisissez cette adresse si vous recherchez une cuisine française travaillée, avec des références de saison et des spécialités comme la truffe ou le crabe.
- Le cadre souhaité : la terrasse est un atout pour manger dehors, tandis que la climatisation est un équipement utile si vous préférez la salle.
- Les contraintes du groupe : les options végétariennes et sans gluten sont répertoriées, un atout pour une tablée aux régimes variés.
Comment réserver Au Caprice des Deux ?
La réservation est proposée par Zenchef. Pour préparer votre demande, prévoyez la date, le nombre de convives et votre préférence éventuelle pour la terrasse.
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